Il 19 marzo di ogni anno si festeggia la ricorrenza della festa del papà. E come festeggiare se non con un'ottima zeppola?
Vediamo come prepararle.
Ingredienti e procedimento
Ingredienti
150 gr di acqua
100 gr di burro
150 gr di farina 00
5 uova medie medie
Procedimento
Fase1: Rimepire una casseruola con l'acqua e riporre su un fornello. Far sciogliere il burro all'interno dell'acqua e attendere che cominci a bollire
Fase2: Appena comincia a bollire versare la farina e cominciare ad amalgamare. Abbassare la fiamma ed amalgamare fino a quando il composto non diventa denso e uniforme.
Fase3: Ottenuto un composto denso e uniforme, spegenre il fornello e lasciare raffreddare
Fase4: Una volta che il composto si è raffreddato, comiciare ad aggiungere una alla volta le uova. Aggiungere il primo uovo e amalgamare fino a quando l'uovo venga completamente assorbito dal composto. Procedere con le altre quattro uova.
Fase5: Una volta che tutte le uova sono state assorbite dal composto, procedere a realizzare le ciambelline attraverso l'uso di una sac a poche e un beccuccio a forma di stella.
Fase6: Adagiare le ciambelline su una leccarda foderata con carta forno ed infornare
Fase7: Infornare le ciambelline in forno modalità ventilato. La cottura prevede due stadi. Stadio 1. 200° per 15 minuti, Stadio 2. 180° 10 minuti. Terminata la cottura lasciar raffreddare
Fase8: Una volta che le cimabelline sono completamente fredde, procedere a tagliarle con un coltello a lama liscia e procedre, con una soc a poche con beccuccio a stella, al riempimento della ciambellina
Fase9: In ultimo una spolverata di zuccehro a velo, ed ecco a voi la Zeppola
