PARMIGIANA DI ZUCCHINE

INGREDIENTI per 4 persone:

5/6 zucchine medie

300 gr di mozzarella

20 pomodorini

sale e olio qb

farina qb

parmigiano qb

PROCEDIMENTO: lavare e tagliare molto sottili le zucchine per il senso della lunghezza e infarinarle leggermente.
Lavare e tagliare in 4 i pomodorini e spezzettare la mozzarella.
Iniziamo a fare la nostra parmigiana mettendo in ogni strato tutti gli ingredienti fino ad esaurimento.
Infine cospargere con abbondante parmigiano.
Infornare a 180° per 20/25 minuti.